Le festival de la mi-automne arrivera le 14 septembre 2008 et c’est la bonne occasion pour manger des 月饼 déjà facilement trouvable dans toute petite supérette chinoise aux alentours. Nous avons donc décider d’en prendre un petit avant la date histoire que je me fasse déjà une idée.

J’ai donc mangé pour la première fois un 月饼 ou gâteau de lune sucré celui ci car il en existe aussi des salé et de bien des sortes différentes, certain diront que je suis fou mais c’est plutôt bon (apparemment beaucoup d’occidentaux n’aiment pas cela du tout). On pourrait croire à une sorte de pâte de fruit avec un léger goût de cacahuète et des jaunes d’œuf dur dedans.

Pour ma part j’en suis plutôt satisfait et je compte bien en reprendre encore quelques un d’ici là et en manger pour le 14 septembre.

Origine historique et légende

Sous la dynastie des Tang (618-901), les Tujue, une minorité nationale attaquait fréquemment la frontière nord de la Chine.

L’Empereur Li Shimin envoya le général Li Jing à la tête d’un armée. Après quelques mois de guerre, Li Jing réussit à repousser les Tujue et à rétablir la paix.

La campagne militaire terminée, le général rentra à Chang’an, la capitale, oû il arriva le 15 août du calendrier lunaire. L’Empereur le fit accueillir en grande pompe, comme un héros, au son des cloches et des tambours.

En l’honneur de cette victoire et de la paix retrouvée, un marchand de Chang’an créa pour l’Empereur un gâteau spécial de forme ronde et coloré. L’Empereur Li Shimin le distribua à ses ministres et leur dit qu’il fallait le manger pour inviter la lune. Voilà pourquoi il s’appelle “Gâteau de lune”.

Depuis, la fête de la mi-automne 中秋节(zhongqiujie) est l’occasion pour les chinois de manger des gâteaux de lune 月饼 (yue bing)… et peut-être aussi de se souvenir de l’Empereur Li Shimin et du Général Li Jing.

La tradition historique populaire veut que le signal de la révolte des Chinois Han contre la dynastie mongole Yuan qui allait amener l’avènement des Ming ait été donné par le biais de messages cachés à l’intérieur de ces pâtisseries. En effet, à la différence des Chinois, les Mongols ne mangeaient pas ces gâteaux. Le message caché dans les gâteaux était “Tuez les barbares le quinze du huitième mois” (八月十五殺韃子).

Cette fois j’aimerais parler de nourriture, de gâteaux ou choses bonnes et nouvelles que je n’avais jamais eut l’occasion de gouter.

A Taïwan on trouve beaucoup de petits gâteaux au sésame, cacahuète, haricot rouge & vert, ou encore soja beaucoup plus de céréales que de chocolat .

綠豆糕  Green Bean Cake.

Globalement ce genre de gâteau sont très différents des gâteaux français de goût et d’aspect. D’un premier abord peut-être étrange, l’odeur aussi peut-être assez rebutante mais une fois manger on se rend vite compte qu’on en a manger bien plus que ce que l’on croyait.

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珍珠奶茶 Zhenzhu Naicha

Je voudrais aussi rajouter quelque chose concernant les boissons.

Vous pourrez trouver cette boisson à Paris d’ailleurs :

ici même au “Zenzoo” cette boisson s’appelle : Zhenzhu Naicha ou 珍珠奶茶 qui est une boisson froide ou chaude à base de thé au lait (différente sorte de thé possible) et qui contient des petites boules de tapioca très molles. A boire et à manger donc avec une grosse paille pour pouvoir aspirer les boules de tapioca. A la première gorgée cela peut sembler un peu étrange surtout vu à la vitesse ou les boules de tapioca vous arrive dans la bouche et après qques minutes c’est pas mal du tout. Attention quand même à demander de ne pas trop mettre de sucre sinon ce n’est pas forcément très désaltérant.

Il existe tellement de petits gateaux sucrés ou salés venant de taiwan que je ne peux en mettre que deux à moins de faire un article qui ne s’arreterait pas avant facilement 300 pages. Donc ça sera tout pour aujourd’hui.